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Pesce

Cocktail Di Acciughe

Tipo piattoPesce
A base diAcciughe
Persone4
Note -
Visite595 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 12  acciughe freschissime  
   aceto di vino  
   cipolla  
   capperi  
 1  tuorlo d'uovo  
   sale  
   pepe  
   foglie di crescione  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Eviscerare e spinare le 12 acciughe.
  2. Disporle su un piatto e coprirle con l'aceto.
  3. Farle marinare per 30 minuti.
  4. Quindi asciugarle e tritarle.
  5. Dividere il trito di acciughe in 4 coppe e condirle con un composto di 4 cucchiai di cipolla fresca grattugiata e 2 cucchiai di capperi sotto aceto tritati.
  6. In ogni coppa versare 1 tuorlo di uovo freschissimo.
  7. Condire con sale e pepe.
  8. Guarnire con foglie di crescione e servire.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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