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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 11 > Cocktail Di Aragosta

Cocktail Di Aragosta

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Aragosta
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   200 G  Polpa D'aragosta In Scatola    1  Limone (succo)    100 G  Piselli In Scatola    1 Cuore  Insalata Lattuga    1/2 Bicchiere  Panna    1/2 Tazza  Maionese    1 Bicchierino  Brandy    2 Cucchiai  Ketchup    1 Cucchiaio  Rafano Grattugiato      Sale      Pepe      Paprica  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Scolate la polpa di aragosta dal liquido di conserva, tagliatela a pezzetti, mettetela in una terrina e irroratela col succo di limone. Scolate i piselli, lavateli, lasciateli scolare per qualche minuto e aggiungeteli all'aragosta. Pulite la lattuga, lavatela, strizzatela, affettatela finemente e unitela agli altri ingredienti. Mettete la panna in una scodella; aggiungetevi la maionese, il brandy, il ketchup e il rafano grattugiato. Insaporite il tutto con una presa di sale, un pizzico di pepe e una punta di paprica e mescolate accuratamente. Versate la salsa sul composto di aragosta e rimestate il tutto con cura. Distribuite il 'cocktail di aragosta' in coppe individuali e servite subito.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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