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Ricette cucina > Pesce > Pagina 10 > Cocktail Di Pesce Azzurro

Cocktail Di Pesce Azzurro

	Tipo piatto	Pesce
	A base di	Acciughe
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   25 Cl  Vino Bianco    100 G  Carota    100 G  Cipolla    100 G  Sedano      Olio D'oliva      Limone      Maionese A Piacere    1000 G  Sarde, Acciughe, Sgombri    2 Cespi  Insalata Lattuga  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Pulire il pesce privandolo delle lische Cuocerlo in un brodetto preparato con acqua e vino in parti uguali e gli odori. A cottura ultimata farlo raffreddare. Dividerlo in piccoli pezzi eliminando le teste. Disporlo in coppette su un letto di lattuga tagliata a fili. Condire con olio e limone. A piacere si può velare con della maionese.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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