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Dessert

Crostata Di Ricotta Alla Frutta Secca

Tipo piattoDessert
A base diRicotta
Persone6
Note -
Visite675 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  pasta frolla surgelata  
 300 g  ricotta romana  
 100 g  zucchero  
 50 g  uvetta sultanina  
 50 g  gherigli di noci  
 50 g  pinoli  
 50 g  nocciole tostate e pelate  
 4  biscotti savoiardi  
 2  tuorli d'uovo  
 2 cucchiai  rum  
Per Lo Stampo:    burro  
   farina  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate scongelare la pasta frolla e mettete in ammollo in acqua tiepida l'uvetta.
  2. Nel frattempo tritate insieme i pinoli, le noci e le nocciole.
  3. Passate al setaccio la ricotta, facendola cadere in una terrina, aggiungete lo zucchero, i tuorli, il rum, l'uvetta strizzata e la frutta secca, mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
  4. Tirate la pasta frolla e rivestite una tortiera imburrata e infarinata, ricoprite il fondo con i savoiardi sbriciolati e riempitela con il composto di ricotta.
  5. Con gli avanzi di pasta formate un reticolato, infine cuocete la torta nel forno già caldo a 190 gradi per 40 minuti.
  6. Lasciate riposare 5 minuti poi sfornate la crostata.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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