Ketchup (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	pomodori maturi
	1	cipolla
		sedano
		alloro
		noce moscata
		chiodi di garofano
		zenzero
		semi di coriandolo
	150 g	zucchero
	75 cl	aceto di vino
	1 cucchiaio	farina
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Riempite una casseruola d'acqua, mettetevi la cipolla, il sedano e l'alloro e mettete su fiamma forte.
2. Gettatevi i pomodori, fate bollire e spegnete.
3. Passate tutto al setaccio e aggiungetevi un cucchiaio di farina, mescolate e accendete la fiamma al minimo.
4. Aggiungete poi tutte le spezie, lo zucchero e un pizzico di sale, mescolate e poi unite l'aceto.
5. Alzate la flamma e fate bollire per qualche minuto.
6. Spegnete e fate raffreddare, dopodichè sistemate la salsa in contenitori di vetro.
7. Buon appetito!