Lasanghe Di RisoTipo piatto | Antipasti | A base di | Riso | Persone | 4 | Note | - | Visite | 1600 visite |
- Preparazione
- Tritate la cipolla e fatela appassire in una casseruola con 2 cucchiai di olio e 10 g di burro.
- Buttate il riso, mescolate poi versate poco per volta il brodo bollente, mescolando spesso e portate a cottura il risotto (occorrono 18-20 minuti).
- Fuori dal fuoco unite 20 g di burro, 4 cucchiai di grana grattugiato e 2 uova.
- Mescolate e stendete il risotto su un piano di lavoro inumidito, appiattendolo bene con un coltello e dandogli lo spessore di circa un cm.
- Quando il risotto sarà freddo, tagliatelo a losanghe ed unitele a 2 a 2, mettendo nel mezzo un quadratino di fontina ed un di ananas (dopo aver diviso a metà, in senso orizzontale, ogni fetta di ananas, in modo da renderla più sottile).
- Fate aderire bene fra loro le 2 losanghe e immergetele prima nell'uovo rimasto, leggermente sbattuto con sale e pepe, poi passatele nel pangrattato.
- Dopodichè friggetele in abbondante olio bollente, scolatele su carta assorbente da cucina e servitele immediatamente.
- Buon appetito!
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