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Carne

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Carne

Lingua In Bellavista

Tipo piattoCarne
A base diRenna
Persone4
Note -
Visite883 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  lingua di renna di 1000 g  
 4 cucchiai  zucchero bruno  
 1 cucchiaino  sale  
 1 cucchiaino  pepe  
 1/2 cucchiaino  zenzero in polvere  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Spellare una lingua di renna (la si può sostituire con una di vitello) di 1000 g di peso, avvolgerla in un panno bianco e lessarla.
  2. Scolarla, asciugarla e strofinarla con 4 cucchiai di zucchero bruno, 1 cucchiaino di sale, 1 di pepe e 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere.
  3. Porre la lingua in un piatto e mettervi sopra un peso.
  4. Passarla in frigorifero per 2 giorni.
  5. Quindi lavare la lingua, affettarla sottile e servirla su un letto di insalatine selvatiche.
  6. Buon appetito!

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