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Carne

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Carne

Lonza Alle Fragole

Tipo piattoCarne
A base diMaiale
Persone4
Note -
Visite645 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  lonza di maiale affumicata  
 400 g  fragole  
 50 cl  vino bianco  
 3 cucchiai  aceto di vino  
 3  peperoncini rossi piccanti  
   zucchero  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mescolate l'aceto al vino bianco; aggiungete i peperoncini interi, 1-2 cucchiai di zucchero (secondo il vostro gusto) e un pizzico di sale; versate il tutto in una casseruola e fate bollire a fuoco vivo finché il liquido si sarà ridotto della metà.
  2. Aggiungete le fragole mondate e lavate velocemente (preferibilmente nel vino bianco) e fate bollire per 6/7 minuti.
  3. Togliete i peperoncini, scolate l'eventuale liquido in eccesso e passate il tutto al setaccio.
  4. Se la salsa fosse troppo liquida fatela restringere per qualche minuto a fuoco vivo.
  5. Tagliate la carne a fettine sottili, disponetele in un piatto da portata e nappatele con una parte della salsa.
  6. Servite a parte quella rimasta.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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