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Maccheroni In Padella

Tipo piattoPrimi
A base diPomodori
Persone4
Note -
Visite638 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   olio d'oliva  
 abbondante  aglio  
 300 g  polpa di maiale tagliata a dadolini  
 5 cl  vino rosso  
 500 g  pomodori maturi pelati e tritati  
   sale  
   alloro  
   peperoncino  
   formaggio pecorino grattugiato  
   pasta tipo maccheroni  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Far rosolare in padella con olio e abbondante aglio tre etti di polpa di maiale tagliata a dadolini, aggiungere 5 cl di vino rosso, far sfumare, poi aggiungere 500 g di pomodori maturi e saporiti, pelati, strizzati e tritati, salare, unire alloro e peperoncino a piacere e far cuocere piano badando a non bruciare.
  2. Lessare molto al dente maccheroni 'a ferro' o vermicelloni, ripassarli nella padella col sugo, mantecandoli con pecorino grattugiato, per un paio di minuti.
  3. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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