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Salse

Salsa Di Pomodoro Con Carne

Tipo piattoSalse
A base diPomodori
Persone4
Note -
Visite1576 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1500 g  pomodori san marzano  
 300 g  carne di manzo magro tritata  
 150 g  cipolline  
 150 g  carote  
 100 g  sedano  
 2  cipolle  
 50 g  burro  
 20 g  prezzemolo  
 20 g  basilico  
 20 g  salvia  
 5 cl  olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Aprite i pomodori lavati a metà, eliminate i semi e i piccioli; tritate grossolanamente le cipolline e le carote; affettate sottilmente le cipolle e tagliate a pezzetti il sedano.
  2. Mettete il tutto, eccetto le cipolle affettate, in un tegame di terracotta insieme al prezzemolo, basilico e salvia tritati.
  3. Condite con sale, mescolate e fate sobbollire per 2 ore; passate al setaccio tenendo il passato da parte.
  4. Mettete il burro e 5 cl d'olio nello stesso tegame e unite le cipolle affettate e la carne; fate soffriggere per qualche minuto.
  5. Unite il passato mescolate bene e lasciate cuocere per 1 ora, girando ogni tanto.
  6. Adatta per tutti gli usi.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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