Marmellata Di Rosa Canina

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	frutti di rosa canina
	1 bicchiere	acqua
	350 g	zucchero
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Innanzitutto recatevi a cogliere i frutti della rosa canina, ben maturi.
2. Lavate e pulite i frutti, cercando di scartare la maggior quantità di semi possibile (e la minor quantità possibile di polpa...).
3. Da un chilo di frutti sarete passati a 250 g tra bucce e polpa ed altri 100 g di semi che non sarete riusciti a togliere.
4. Aggiungete 1/2 bicchiere d'acqua e mettete sul fuoco piuttosto basso.
5. Lasciate cuocere per mezz'ora, poi passate il tutto al setaccio, eliminando così finalmente i semi.
6. Il risultato ricorda tremendamente il passato di pomodoro.
7. Rimettete sul fuoco.
8. Aggiungete un altro mezzo bicchiere d'acqua e 350 g di zucchero (ricordatevi che la rosa canina è piuttosto asprigna).
9. Lasciate cuocere un'altra mezz'ora, mescolando, poi lasciate raffreddare e mettete nei vasi.
10. Buon appetito!