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Salse

Salsa Cardinale

Tipo piattoSalse
A base diBesciamella
Persone4
Note -
Visite1352 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 20 cl  salsa besciamella  
 10 cl  court-bouillon (brodo di pesce)  
 10 cl  panna  
 50 g  burro  
 1 punta  pepe di caienna  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Se avete delle uova o del corallo di aragosta potete mescolarli con il burro.
  2. Versate la salsa besciamella e il brodo di pesce in un tegame e fatelo ridurre di metà a calore vivo.
  3. Unitevi la panna, portate a ebollizione e spegnete il fuoco.
  4. Incorporatevi il burro e una punta di pepe di Caienna.
  5. Ideale per pesce, soprattutto crostacei.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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