Frasi.Net
       
Salse

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » salse » pagina 15 » salsa chateaubriand

Salse

Salsa Chateaubriand

Tipo piattoSalse
A base diVino Bianco
Persone4
Note -
Visite1075 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 15 cl  salsa demi-glace  
 15 cl  vino bianco secco  
 1 cucchiaio  scalogno tritato  
 1 cucchiaio  dragoncello tritato  
 100 g  burro a temperatura ambiente  
 alcune gocce  succo di limone  
 1 pizzico  pepe di caienna  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete in un tegame lo scalogno e il vino e fate ridurre di 2/3.
  2. Unite la salsa demi-glace e fate ridurre della metà; passate attraverso la tela.
  3. Fuori dal fuoco unite un pizzico di pepe di Caienna e qualche goccia di succo di limone; incorporate con una frusta il burro morbido.
  4. Ideale per carni bianche e rosse soprattutto alla griglia.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 722 di 1134 ricette presenti nella categoria Salse

◄ salsa charcutière salsa chaud-froid aurora ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2022 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

47 ms 09:45 26 112022 fbotz1