Vitello In Umido

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	polpa di vitello
	1	cipolla
	3 cucchiai	conserva di pomodoro
	150 g	olive verdi
	1 foglia	alloro
	1 spolverata	farina
		burro
		olio d'oliva
		sale
		brodo
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Affettare la cipolla e farla appassire in olio e burro, unire la carne tagliata a tocchetti e farla insaporire.
2. Aggiungere una foglia di alloro, una spolverata di farina, sale, pepe, la conserva di pomodoro e 3 mestoli di brodo.
3. Cuocere per 1 ora e 30 minuti, unendo altro brodo se necessario.
4. Poco prima della fine aggiungere le olive snocciolate e tagliate a metà.
5. Buon appetito!