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Dessert

Castagnaccio (2)

Tipo piattoDessert
A base diCastagne
Persone8
Note -
Visite838 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  farina di castagne  
 200 g  zucchero  
 100 g  uvetta sultanina  
 100 g  pinoli  
 3 bicchieri  latte  
 1 pizzico  sale  
 2 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 alcune foglie  rosmarino fresco (facoltativo)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Stempera la farina col latte ottenendo una pastella abbastanza densa alla quale aggiungerai gli altri ingredienti.
  2. Dopo avere imburrato una teglia di dimensioni adeguate (con queste dosi io ne uso una di cm 25 x 15 - il castagnaccio dovrebbe essere spesso 3 cm), versaci la pastella, cospargi due cucchiai d'olio d'oliva extra-vergine e inforna a 180/190 gradi per un'oretta.
  3. La superficie diventa marrone scuro, screpolata, croccante.
  4. A volte prima di infornare aggiungo foglioline di rosmarino fresco.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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