Semifreddo Al Lampone

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	zucchero
	250 g	lamponi
	6	uova
	75 cl	panna
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una casseruola sgusciate i sei tuorli, aggiungete lo zucchero, ponete il recipiente a bagnomaria e cuocete mescolando di continuo con una frusta.
2. Quando il composto è fermo e filante, ritirate dal fuoco e continuate a mescolare con la frusta fino a raffreddamento completo.
3. In una fondina schiacciate i lamponi.
4. Montate la panna, incorporatevi la crema d'uova e la purea di lamponi.
5. Foderate con la pellicola uno stampo rettangolare da plumcake.
6. Versatevi il composto e livellate la superficie.
7. Ponete in freezer per almeno 4 ore.
8. Sformate e togliete la pellicola senza sciupare il semifreddo.
9. Buon appetito!