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Dessert

Strudel Semplice

Tipo piattoDessert
A base diUva Fresca
Persone4
Note -
Visite622 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  farina  
 20 g  burro  
 1  uovo  
   sale  
Per Il Ripieno:  75 g  burro  
 4  uova  
 100 g  zucchero  
 25 cl  panna  
 60 g  pangrattato  
 70 g  uvetta sultanina  
 100 g  uva fresca  
   cannella in polvere  
Per Rifinire:  30 g  burro  
   latte  
   zucchero a velo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Disponete la farina a fontana, nel centro mettete il burro fuso, l'uovo, 6 cucchiai d'acqua, un pizzico di sale.
  2. Lavorate fino a ottenere una pasta elastica e lasciate riposare mezz'ora.
  3. In una ciotola montate a crema il burro con i tuorli e lo zucchero, unite la panna, il pangrattato, l'uvetta (ammorbidita in acqua tiepida), un pizzico di cannella, gli acini d'uva e gli albumi montati a neve.
  4. Tirate la pasta a sfoglia rettangolare sottile, sopra distribuitevi la crema.
  5. Arrotolatela, spennellatela sulla superficie con il burro sciolto, adagiatela sulla placca imburrata del forno e cuocetela a 220 gradi per circa un'ora.
  6. A metà cottura spennellate il dolce con il latte.
  7. Ritirate.
  8. Sformate lo strudel, cospargetelo con molto zucchero a velo.
  9. Vini di accompagnamento: Trentino Vin Santo DOC, Albana Di Romagna “Passita” DOCG, Malvasia Di Bosa “Liquoroso Dolce” DOC.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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