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Millefoglie Con Speck E Fontina

Tipo piattoAntipasti
A base diFormaggio Fontina
Persone4
Note -
Visite596 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 6  funghi porcini  
 200 g  formaggio fontina  
 200 g  speck a fette  
 10 cl  panna da cucina  
   rosmarino  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite bene i funghi e tagliateli a fette di 2-3 mm.
  2. di spessore: dovete ottenere circa 24 fette regolari (conserverete gli scarti per un'altra preparazione).
  3. Scaldate una bistecchiera di ghisa a fuoco alto e grigliate i funghi sui due lati finché saranno dorati.
  4. Confezionate a questo punto dei tramezzini sovrapponendo una fetta di fungo, una mezza di speck, una fettina di fontina e una di fungo.
  5. Completate con un altro strato di speck, di fontina e di fungo.
  6. Fermate con uno stecchino di legno ogni tramezzino e sistematelo in un cartoccio di carta da forno oppure di carta stagnola.
  7. Versate un cucchiaino di panna, cospargete con sale e un po' di rosmarino tritato, quindi chiudete i cartocci.
  8. Quando tutti i cartocci sono pronti, allineateli in una pirofila e passateli nel forno già caldo a 200 gradi per 10 minuti.
  9. Servite subito i piccoli millefoglie nei loro cartocci, magari con una bella insalata intorno.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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