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Dessert

Zabaglione Freddo

Tipo piattoDessert
A base diUova
Persone4
Note -
Visite1146 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  uova  
 80 g  zucchero  
 4 cucchiai  vino marsala secco  
 10 cl  vino bianco  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Montate a lungo i tuorli della uova con lo zucchero fino a renderli bianchi e spumosi.
  2. Quindi unite poco alla volta il marsala e il vino.
  3. Quando la crema ha una consistenza omogenea ponete sul fuoco, a fiamma bassissima, e sempre continuando a mescolare portate a cottura.
  4. Non fate mai bollire.
  5. Quando il composto si presenta ben gonfio ritirate e versate lo zabaglione in una coppa.
  6. Lasciate raffreddare e servite decorando con panna montata non dolcificata cosparsa con un pizzico di caffè in polvere.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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