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Rotolo Di Fontina E Prosciutto

Tipo piattoAntipasti
A base diFormaggio Fontina
Persone4
Note -
Visite958 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  farina  
 200 g  formaggio fontina  
 100 g  prosciutto cotto  
 3  uova  
   burro  
   salvia  
   sale  
 1 pizzico  pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe.
  2. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d'ora.
  3. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina.
  4. Aiutandovi con il telo formate un salame.
  5. Legate le estremità del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti.
  6. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.
  7. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Rosso DOC, Colli Del Trasimeno Rosso DOC, Cilento Rosso DOC.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 2001 di 2588 ricette presenti nella categoria Antipasti

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