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Dessert

Budino Della Nonna Vittoria

Tipo piattoDessert
A base diLatte
Persone4
Note -
Visite861 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 100 g  riso  
 400 g  latte  
 100 g  zucchero  
 50 g  burro  
 4  tuorli d' uovo  
 4  albumi d' uovo montati  
 1 stecca  vaniglia  
 1  limone (scorza gialla grattugiata)  
 3 bicchierini  brandy  
   confettura di albicocche  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Far cuocere il riso per 5 minuti in acqua bollente.
  2. Scolarlo e metterlo in una casseruola dove avrete preventivamente portato a bollore il latte.
  3. Aggiungete la scorza di limone, il burro, la stecca di vaniglia.
  4. Fate cuore per circa 20 minuti.
  5. Aggiungete i tuorli e mescolate.
  6. A questo punto unite l'albume battuto a neve, un bicchierino di brandy e mescolate ancora.
  7. Togliete la stecca di cannella e gettatela.
  8. Versate in uno stampo col foro centrale, unto di burro e infarinato.
  9. Passatelo ora in forno ben caldo per 10/15 minuti.
  10. Capovolgetelo su di un piatto di portata e versate nel buco centrale e sopra la confettura di albicocche.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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