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Pesce

Involtini Di Sogliole Con Gamberi

Tipo piattoPesce
A base diSogliola
Persone4
Note -
Visite893 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8 filetti  sogliola  
 80 g  burro  
 8  gamberi  
 1/2 bicchiere  panna  
   vino bianco secco  
   erba cipollina tritata  
 1/2  limone  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate sciogliere in un tegame una noce di burro e rosolatevi per 2 minuti i gamberi sgusciati e lavati.
  2. Salateli e pepateli.
  3. Sgocciolateli e quando sono tiepidi adagiatene uno sopra ogni filetto di sogliola.
  4. Arrotolate e fissate con uno stecchino.
  5. Sciogliete il resto del burro in un tegame, deponetevi gli involtini, fateli colorire leggermente, salateli molto poco.
  6. Cuoceteli per circa 10 minuti.
  7. Spruzzate un po' di vino, lasciate evaporare.
  8. In una ciotola mescolate mezzo bicchiere di panna con alcune gocce di succo di limone e l'erba cipollina tritata.
  9. Disponete gli involtini sul piatto e ricopriteli con la salsa.
  10. Vini di accompagnamento: Collio Chardonnay DOC, Vernaccia Di San Gimignano DOCG, Alghero DOC.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 904 di 1986 ricette presenti nella categoria Pesce

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