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Pesce

Stoccafisso A Gghiotta

Tipo piattoPesce
A base diStoccafisso
Persone4
Note -
Visite1002 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  stoccafisso già ammollato  
 500 g  cavolfiore  
 400 g  pomodori maturi  
 100 g  olive verdi  
 20 g  capperi  
 1  cipolla  
   olio d'oliva  
 1 pizzico  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate lo stoccafisso e lessatelo a metà cottura in abbondante acqua salata.
  2. Scolatelo, diliscatelo, spellatelo e tagliatelo a pezzi.
  3. Mondate il cavolfiore, lavatelo e cuocetelo per una decina di minuti in acqua salata.
  4. Immergete i pomodori per qualche minuto in acqua bollente, spellateli e tritateli.
  5. In un largo tegame, possibilmente di terracotta, rosolate in un po' d'olio una cipolla di media grandezza tagliata a fettine; aggiungete i pomodori e lasciate cuocere per qualche minuto a fuoco basso.
  6. Unite le olive e i capperi lavati e strizzati, un pizzico di sale e dopo un altra decina di minuti di cottura i pezzi di stoccafisso e il cavolfiore tagliato a fettine.
  7. Terminate di cuocere e servite caldo.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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