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Dessert

Castagne Al Latte Di Soia

Tipo piattoDessert
A base diLatte Di Soia
Persone4
NoteRicetta adatta a: vegetariani.
Visite1007 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  castagne secche  
 100 cl  latte di soia  
 2 cucchiai  malto di mais  
 1 stecca  vaniglia naturale  
   alga kombu  
 1 pizzico  sale marino  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete le castagne a bagno nel latte di soia per almeno tre o quattro ore, quindi cuocetele a pressione con una striscia di alga kombu e un pizzico di sale per quaranta minuti.
  2. Lasciate abbassare la pressione, aggiungete la stecca di vaniglia (dopo averla aperta per il lungo con un coltellino affilato) e il malto, fate asciugare mescolando delicatamente di tanto in tanto.
  3. Servite freddo o tiepido.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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