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Cannelloni Alla Besciamella

Tipo piattoPrimi
A base diBesciamella
Persone4
Note -
Visite1359 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   pasta tipo pasta all'uovo  
Per Il Ripieno:  200 g  vitello arrosto  
 1 fetta  prosciutto cotto  
 300 g  spinaci  
 1  uovo  
   besciamella  
 2 cucchiai  formaggio grattugiato  
   burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessate gli spinaci, sgocciolateli, passateli al mulinetto.
  2. Tritate la carne e il prosciutto.
  3. Mescolate carne, prosciutto e spinaci, aggiungete due cucchiai di formaggio grattugiato, amalgamate con l'uovo, regolate sale e pepe.
  4. Preparate la pasta .
  5. Tirate la sfoglia e tagliatela a grandi rettangoli.
  6. Fate una besciamella un po' fluida.
  7. Nel frattempo lessate, in abbondante acqua salata a bollore, per circa 6-7 minuti pochi rettangoli di pasta per volta.
  8. Sgocciolateli su un telo da cucina bagnato e strizzato.
  9. Su ogni rettangolo mettete un po' di ripieno e un po' di besciamella e arrotolate.
  10. Allineate i cannelloni in una pirofila imburrata, copriteli con un velo di besciamella, cospargete la superficie con alcuni fiocchetti di burro.
  11. Fate gratinare in forno a 200 gradi per 20 minuti.
  12. Ritirate, fate riposare 5 minuti Vini di accompagnamento: Lambrusco Di Sorbara DOC, Cesanese Di Affile “Amabile” DOC, Lizzano Rosso “Giovane e Frizzante” DOC.
  13. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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