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Primi

Crema Di Fave

Tipo piattoPrimi
A base diFave
Persone4
Note -
Visite2519 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  fave sgusciate  
 3  patate  
 1  cipolla  
 1  carota  
   formaggio grattugiato  
 30 g  burro  
 1 bicchierino  latte  
   basilico  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un litro e mezzo d'acqua cuocete le patate tagliate a spicchi, le fave, la carota e la cipolla a fettine.
  2. Dopo 20 minuti spegnete e frullate.
  3. Salate, pepate versate nella pentola, aggiungete il latte, il burro, cospargete di basilico spezzettato e formaggio, riportate a bollore per un minuto.
  4. Servite con crostini di pane molto piccoli insaporiti in una noce di burro.
  5. Vini di accompagnamento: Colli Di Conegliano Bianco DOC, Colli Lanuvi DOC, Castel Del Monte Bianco DOC.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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