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Salse

Besciamella Soubise

Tipo piattoSalse
A base diBesciamella
Persone4
Note -
Visite877 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   besciamella  
 500 g  cipolle bianche  
 50 g  burro  
 25 cl  panna  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbucciate le cipolle, affettatele sottilmente, sbollentatele per 5 minuti, sgocciolatele e lasciatele raffreddare.
  2. In un pentolino fate fondere il burro, unite le cipolle, salatele, cuocetele per un'ora circa a fuoco basso e coperto, aggiungendo alcuni cucchiai d'acqua calda.
  3. Devono ridursi in purè, ma senza prendere colore.
  4. Preparate la besciamella, mescolatela al purè di cipolle, unite la panna, scaldate a calore moderato.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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