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Minestra Di Zucca E Uovo

Tipo piattoPrimi
A base diZucca
Persone1
NoteRicetta adatta a: bambini piccoli.
Visite1036 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  brodo vegetale  
 30 g  pasta tipo pastina  
 100 g  zucca senza scorza, semi e filamenti  
 1  tuorlo d'uovo  
 1 cucchiaino  olio d'oliva extra-vergine  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate la zucca a pezzetti, uniteli al brodo in ebollizione e lasciate cuocere a fuoco dolce finché sarà morbida.
  2. Scolatela col mestolo forato e versate nel brodo la pastina.
  3. Schiacciate la zucca direttamente nel piatto della pappa riducendola in purea.
  4. Poco prima che la pastina sia cotta aggiungete il tuorlo e 'stracciatelo' con una forchetta; versate tutto sul purè di zucca, condite con l'olio e servite.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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