Sformato Di Cavolfiore Al Prosciutto

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	cavolfiore
		besciamella
	1	uovo
	100 g	prosciutto cotto
		formaggio grattugiato
		burro
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessate il cavolfiore in acqua salata per circa venti minuti.
2. Sgocciolatelo, dividetelo a cimette e passate al frullatore.
3. Preparate la besciamella; quando è tiepida unite il tuorlo, il formaggio grattugiato, il prosciutto a striscioline e il passato di cavolfiore.
4. Imburrate uno stampo un po' alto da soufflé (perché il composto gonfia parecchio) e riempitelo con il composto.
5. Cuocete a bagnomaria, in forno o sulla fiamma, per 30-40 minuti circa.
6. Sformate e servite subito.
7. Buon appetito!