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Riso Alle Carote E Noci

Tipo piattoPrimi
A base diNoci
Persone4
Note -
Visite802 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  riso integrale  
 75 cl  acqua  
 200 g  carote  
 2 cucchiai  olio di mais  
 50 g  noci  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate il riso sotto il getto dell'acqua corrente e poi lessatelo in una pentola con sei tazze d'acqua.
  2. Salate leggermente e portate a ebollizione.
  3. Lasciate cuocere a fuoco lento finché l'acqua è del tutto assorbita.
  4. Nel frattempo pulite e lavate le carote, tagliatele a rondelle e unitele al riso quando ha raggiunto metà cottura.
  5. Mescolate e coprite il recipiente.
  6. Sgusciate le noci, tostatele in forno e tritatele.
  7. Quando il riso è cotto, unite le noci, condite con due cucchiai d'olio versato a filo e amalgamate gli ingredienti.
  8. Scaldate ancora il tutto per alcuni minuti e disponetelo sul piatto da portata caldo.
  9. Vini di accompagnamento: Erbaluce Di Caluso DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Locorotondo DOC.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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