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Risotto Al Prosciutto (2)

Tipo piattoPrimi
A base diRiso
Persone4
Note -
Visite804 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  riso  
 100 g  prosciutto cotto (fette da 100 g)  
 1  pomodoro grande  
 2 pugni  piselli sgranati  
 1  cipolla  
 100 cl  brodo  
 1 pezzetto  burro fresco  
 1 manciata  formaggio grattugiato  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in circa 50 g di burro, unite un litro di brodo caldo e i piselli.
  2. Quando questi sono quasi cotti mettete il riso e il pomodoro, pelato e tagliato a pezzettini (potrete anche usare un po' di pelati.) Salate, pepate, e portate a cottura il risotto, aggiungendo a mano a mano che viene assorbito altro brodo caldo.
  3. A cottura ultimata amalgamate un pezzetto di burro fresco, una manciata di formaggio grattugiato e il prosciutto tagliato a dadini.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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