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Spaghettini Alla Bottarga

Tipo piattoPrimi
A base diBottarga
Persone4
Note -
Visite832 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  pasta tipo spaghettini  
 100 g  bottarga  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un tegamino scaldate due cucchiai d'olio, unitevi metà bottarga tagliata a fettine sottilissime e metà sbriciolata.
  2. Fate insaporire a fiamma bassa.
  3. Lessate gli spaghettini in abbondante acqua poco salata (la bottarga è molto saporita), scolateli al dente, versateli nel tegame della salsa, mescolate perché insaporiscano.
  4. Passate gli spaghettini nel piatto da portata.
  5. Servite.
  6. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Bolgheri Bianco DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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