Frasi.Net
       
Pollame

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » pollame » pagina 4 » faraona ripiena con uvetta

Pollame

Faraona Ripiena Con Uvetta

Tipo piattoPollame
A base diFaraona
Persone6
Note -
Visite1915 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  faraona  
 150 g  salsiccia  
 30 g  uvetta sultanina  
 30 g  burro  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 1 bicchierino  brandy  
 1  uovo  
   rosmarino  
   timo  
   prezzemolo  
   salvia  
   mollica di pane  
 1 pizzico  noce moscata  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tenete a bagno l'uvetta sultanina in un bicchierino di brandy allungato con un po' d'acqua.
  2. Sminuzzate la salsiccia, mescolatela con la mollica bagnata e ben strizzata, metà uvetta, un po' di rosmarino, timo, prezzemolo e salvia tritati.
  3. Amalgamate il tutto con un uovo, sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
  4. Riempite con il composto la faraona, cucite l'apertura, legatela con lo spago bianco da cucina.
  5. In un tegame scaldate il burro con l'olio e rosolatevi il volatile.
  6. Salate, pepate e spruzzate con il brandy.
  7. Cuocete a fuoco basso per un'ora circa.
  8. A metà cottura, girate la faraona, cospargetela con l'uvetta avanzata.
  9. Tagliate a fettine la parte farcita, staccate le ali e le cosce.
  10. Vini di accompagnamento: Dolcetto Delle Langhe Monregalesi DOC, Isonzo Refosco DOC, Pollino “Superiore” DOC.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 199 di 914 ricette presenti nella categoria Pollame

◄ faraona ripiena ai carciofi faraona tartufata al cartoccio ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2022 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

51 ms 10:49 14 082022 fbotz1