Quaglie All'uva Bianca

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	quaglie
	1 grappolo	uva bianca
	8 fettine	pancetta
	1 bicchierino	brandy
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite e lavate le quaglie, salatele e internamente mettete due acini d'uva sbucciati.
2. Avvolgetele nelle fette di pancetta, legatele e sistematele in una pirofila con olio e burro, cuocetele in forno a 220 gradi per circa 10 minuti.
3. Togliete la pirofila, versate il brandy, fiammeggiatelo, unite i rimanenti acini sempre sbucciati e rimettete nel forno per altri dieci minuti.
4. Disponete le quaglie in cerchio sul piatto da portata e nel mezzo versate gli acini d'uva con il loro sugo di cottura.
5. Buon appetito!