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Uova Affogate (ricetta Base)

Tipo piattoContorni
A base diUova
Persone4
Note -
Visite536 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   uova  
 2 cucchiai  aceto di vino bianco  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Si chiamano anche in camicia.
  2. In una casseruola portate a bollore l'acqua salata e acidulata con due cucchiai d'aceto bianco (evitate quello rosso perché colora sgradevolmente l'albume).
  3. In una ciotola sgusciate le uova per controllarne la freschezza e poi tuffatele nell'acqua a bollore.
  4. Ritiratele dopo 3-4 minuti con la paletta forata.
  5. Regolate le sfrangiature dell'albume.
  6. Se dovete cuocere diverse uova nello stesso recipiente, fate in modo che non si sovrappongano.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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