Clafoutis Di Carciofi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	6	carciofi
	90 g	farina
	40 cl	latte
	3	uova
		burro
		succo di limone
		prezzemolo tritato
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Dopo aver pulito i carciofi, tagliateli a spicchi sottili e metteteli in acqua acidulata con il limone.
2. Preparate la pastella.
3. In una terrina versate la farina setacciata, incorporatevi un uovo alla volta e, sempre mescolando con una frusta, stemperate il composto versando il latte lentamente.
4. Salate, pepate e unite il prezzemolo tritato.
5. Sgocciolate i carciofi, asciugateli e sistemateli in una pirofila imburrata, sopra versate la pastella in modo che li copra.
6. Mettete la pirofila in forno preriscaldato a 180 gradi mezz'ora.
7. Ritiratela e servite nello stesso recipiente di cottura.
8. Buon appetito!