Uova Alla Bella Rosin

Ingredienti	quantità	ingrediente
	6	uova
	120 g	olio d'oliva
	1	limone
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessa 4 uova per 10 minuti e sgusciale.
2. Taglia a metà per il lungo e leva il tuorlo; disponi i mezzi albumi sodi su un piatto da portata.
3. Con 2 tuorli freschi, un pizzico di sale, olio e succo di limone prepara una maionese e distribuiscila nei mezzi albumi ricoprendoli interamente.
4. Passa al setaccio i tuorli sodi e con il ricavato spolverizza la maionese.
5. Buon appetito!