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Primi

Farofa

Tipo piattoPrimi
A base diFarina Di Manioca
Persone4
NoteLuogo: Brasile. Preparazione: 5 minuti. Cottura: 20 minuti.
Visite1377 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  farina di manioca  
 1  cipolla  
 5 cl  olio di palma  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Affettate finemente la cipolla.
  2. Scaldate l'olio di palma in una padella antiaderente e fatevi appassire la cipolla.
  3. Versate la farina a pioggia e mescolate rapidamente in modo che assorba l'olio in maniera uniforme.
  4. Continuate a cuocere per circa 15 minuti in modo da tostare bene la farina, mescolando regolarmente e scuotendo ogni tanto la padella.
  5. La farina, infatti, non deve bruciare, altrimenti assumerebbe un odore sgradevole.
  6. La consistenza, alla fine, deve essere croccante.
  7. La farofa accompagna di solito piatti in umido cucinati con olio di palma.
  8. Come, per esempio, lo xinxim di gallina.
  9. Buon appetito!

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