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Mozzarella In Carrozza All'acciuga

Tipo piattoAntipasti
A base diMozzarella
Persone6
NotePreparazione: 30 minuti. Cottura: 10 minuti.
Visite608 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 12 fette  pancarré  
 1  mozzarella  
 2  uova  
 6  filetti d'acciughe sott'olio  
 100 g  pangrattato  
 1 pizzico  origano secco  
   sale  
   olio per friggere  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Togliete la crosta del pane: date a ogni fetta la forma di un quadrato un po' più piccolo.
  2. Tagliate la mozzarella a fette spesse e grandi quanto il pane: fate in modo che non sbordino.
  3. Trasferitele sulla carta assorbente affinché perdano il più possibile il latticello di conservazione.
  4. Sistemate tra due fette di pane la mozzarella, l'acciuga, un pizzico di origano.
  5. Premete i bordi, cercando di sigillarli.
  6. Battete le uova in una ciotola con un pizzico di sale, passate uniformemente i sandwich nel-l'uovo battuto, compresi i bordi.
  7. Attendete qualche minuto in modo che il pane assorba il composto, poi passate i toast nel pangrattato.
  8. Friggete i “panini” di mozzarella, pochi per volta, nell'olio caldo lasciandoli dorare bene da entrambi i lati.
  9. Trasferiteli man mano sulla carta assorbente e serviteli subito.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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