Frasi.Net
       
Pesce

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » pesce » pagina 25 » pesce spada al pepe verde

Pesce

Pesce Spada Al Pepe Verde

Tipo piattoPesce
A base diPesce Spada
Persone6
NotePreparazione: 10 minuti. Cottura: 30 minuti. Calorie: 206.
Visite1032 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1 trancio  pesce spada da 1000 g  
 2000 g  sale grosso  
 200 g  insalata belga (indivia)  
 1  scalogno  
 1 cucchiaio  pepe verde  
 1 cucchiaino  maizena  
 1 cucchiaio  olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Ponete il trancio di spada in una teglia, su uno strato di sale grosso.
  2. Ricopritelo completamente con il sale e infornate a 250 gradi per mezz'ora.
  3. Affettate finemente lo scalogno e fatelo appassire in un tegame con l'olio e un po' d'acqua.
  4. Aggiungete l'indivia tagliata a listerelle, versate mezzo bicchiere d'acqua, coperchiate e cuocete a fuoco basso per 15 minuti.
  5. Frullate il tutto e rimettete la salsa sul fuoco.
  6. Sciogliete l'amido di mais in poca acqua e unitelo alla salsa, mescolando con una frusta finché la salsa risulta morbida.
  7. Estraete la teglia del pesce dal forno, liberatelo dalla crosta di sale grosso, affettatelo in sei fette e servitelo irrorato dalla salsa all'indivia, alla quale avrete aggiunto il pepe verde pestato.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1249 di 1986 ricette presenti nella categoria Pesce

◄ pesce spada al limone pesce spada al pomodoro ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2022 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

47 ms 15:33 25 052022 fbotz1