Cake Alle ZucchineTipo piatto | Antipasti | A base di | Zucchine | Persone | 8 | Note | Preparazione: 60 minuti. Riposo: 30 minuti. | Visite | 1501 visite |
- Preparazione
- Separate i fiori dalle zucchine e lavateli velocemente sotto l'acqua corrente, poi spezzettateli.
- Tagliate a dadini regolari il prosciutto e grattugiate il formaggio.
- Tritate grossolanamente le zucchine e rosolatele, in una padella a fiamma vivace con 20 g di burro, in modo che perdano l'acqua di vegetazione.
- Unite poi i fiori e le foglie di basilico e lasciate cuocere ancora per un paio di minuti, quindi salate e pepate a piacere.
- Setacciate la farina con il lievito, poi lavoratela con 40 g di burro, le uova, sale e pepe.
- Aggiungete quindi il latte caldo, le zucchine, i fiori, il prosciutto e il formaggio e mescolate con cura.
- Versate il composto ottenuto in uno stampo da plumcake, unto con il burro rimasto, e lasciatelo riposare per 15 minuti circa.
- Cuocetelo poi in forno preriscaldato a 180 gradi per un'ora circa (per verificare la cottura, infilate al centro uno stuzzicadenti ed estraetelo: dovrà risultare asciutto).
- A fine cottura, lasciate riposare il cake per una decina di minuti a temperatura ambiente, poi sformatelo, lasciatelo intiepidire e servitelo.
- Buon appetito!
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