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Antipasti

Antipasto Freddo

Tipo piattoAntipasti
A base diMelanzana
Persone3
Note -
Visite1846 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  melanzana grande  
 1 manciata  prezzemolo tritato  
 2 spicchi  aglio pestato  
 3 cucchiai  pane pesto  
 1/2  limone (succo)  
 1/4 bicchiere  olio d'oliva  
 2 cucchiai  maionese  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fare scaldare il forno a 200 gradi per una mezz'ora.
  2. Fare un intaglio lungo la melanzana e metterla sulla griglia del forno.
  3. Dopo una mezz'ora la buccia sarà raggrinzita ed essiccata e la polpa cotta.
  4. Tirarla fuori, sbucciarla (la buccia si toglierà molto facilmente) e tritare la polpa.
  5. Metterla nel Moulinex insieme al resto degli ingredienti e frullare finché non si ha una crema omogenea non troppo liquida né troppo spessa (il pangrattato gonfiandosi ne aumenterà la consistenza), che sia giusta di sale e di aceto.
  6. Lasciare riposare in frigo almeno un giorno.
  7. Servire guarnendo con olive.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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