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Salse

Salsa Casalinga Al Chili

Tipo piattoSalse
A base diChili
Persone4
Note -
Visite506 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 18  pomodori perini maturi pelati senza semi  
 6  cipolle tagliate a pezzi  
 3  peperoncini verdi tagliati a listarelle  
 1 cucchiaino  chili in polvere  
 1/2 tazza  zucchero  
 1 cucchiaino  chiodi di garofano in polvere  
 1 pizzico  cannella in polvere  
 1 punta  paprica  
 150 cl  aceto di vino  
 3 cucchiai  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Le dosi sono per circa 200 cl di salsa.
  2. Ponete i pomodori tagliati e le cipolle in un tegame di terracotta con i peperoncini verdi (sono particolarmente adatti quelli meridionali), condite il tutto con Io zucchero, il sale, i chiodi di garofano e la cannella, il chili e la paprica.
  3. Coprite con l'aceto e fate cuocere per 2 ore e 1/2.
  4. Lasciate quindi raffreddare e imbottigliate la salsa, sigillando il tappo con un po' di cera sciolta, fatta colare intorno al collo della bottiglia.
  5. Il sapore di questa salsa, nella versione originale, è molto forte, per cui abbiamo cercato di avvicinarla maggiormente al nostro gusto: comunque sta a ciascuno aumentare o diminuire le dosi degli ingredienti piccanti, a piacere.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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