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Gnocchetti Delicati

Tipo piattoPrimi
A base diGnocchi Di Patate
Persone4
Note -
Visite1253 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  pasta tipo gnocchi di patate  
 1  cipolla piccola  
 20 g  burro  
 20 g  farina  
 3 dita  latte  
 2 dita  panna  
 2 cucchiai  formaggio grana  
 1 bustina  zafferano ai funghi  
 1/2  dado  
   noce moscata  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una casseruola fate soffriggere la cipolla sbucciata e tritata con il burro senza farla colorire.
  2. Unitevi quindi la farina e stemperatela bene con un cucchiaio di legno; diluite aggiungendo a poco a poco il latte caldo, senza smettere di mescolare.
  3. Insaporite con sale, pepe e noce moscata; unite il dado sbriciolato e lasciate cuocere per 12 minuti.
  4. Fatto questo, aggiungete lo zafferano sciolto in poca panna, mescolate per stemperarlo, infine aggiungete tutta la panna rimasta.
  5. Scaldate il tutto per qualche istante, unite il grana grattugiato e togliete dal fuoco.
  6. Scolate gli gnocchi appena affiorano in superficie, conditeli a strati con la salsa preparata e servite.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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