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Pesce

Filetti Di Sogliola Alla Lampada

Tipo piattoPesce
A base diSogliola
Persone3
Note -
Visite1243 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 6 pezzi  filetti di sogliola  
 1 mestolo  fumetto di pesce  
 200 g  farina  
 70 g  burro  
   sale  
   pepe  
 1 pizzico  curry  
   brandy  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparare i filetti di sogliola leggermente infarinati e predisporre gli altri ingredienti.
  2. Cuocere nel burro i filetti di sogliola e flambare con brandy.
  3. Quando sono pronti toglierli dalla padella e metterli in un piatto a caldo.
  4. Nella padella aggiungere un poco di fumetto, burro e farina, quanto basta per far legare la salsa.
  5. Unire un pizzico di curry con sale e pepe quanto basta.
  6. Quanto la salsa è pronta aggiungere i filetti preparati in precedenza ed insaporire per breve tempo.
  7. Servire in un piatto caldo.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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