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Scodelline Di Pomodoro Con Verdure

Tipo piattoAntipasti
A base diPomodori
Persone4
Note -
Visite545 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8  pomodori  
 4  cipollotti  
 3  carotine  
 1 mazzetto  ravanelli  
 alcune foglie  prezzemolo  
 1/2  limone (succo)  
 alcune gocce  salsa worcester  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe in grani  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Togliete una calottina ai pomodori, che dovranno essere maturi ma sodi; svuotateli dei semi, spolverizzateli con un pizzico di sale e lasciateli capovolti a fare l'acqua.
  2. Intanto riducete a rondelle sottilissime le carotine, i cipollotti e i ravanelli, raccogliendo il tutto in una ciotola.
  3. Condite il misto di verdure con una salsina preparata frullando brevemente 60 g d'olio, il succo di mezzo limone, sale, pepe macinato e qualche goccia di Worcester, quindi distribuitelo nei pomodori.
  4. Serviteli nel piatto da portata, guarniti con una fogliolina di prezzemolo.
  5. Questi pomodori si gustano così, come sono stati preparati, oppure si possono servire su un velo di salsa maionese, tartara o aurora.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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