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Pesce

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Pesce

Seppie Del Nostromo

Tipo piattoPesce
A base diSeppie
Persone4
Note -
Visite1511 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 10  seppie  
 400 g  gamberi  
 1  pomodoro grande maturo  
 30 g  capperi  
 1  uovo  
 2  panini (mollica)  
 3 cucchiai  formaggio parmigiano grattugiato  
 1 spicchio  aglio  
   latte  
 1 bicchierino  brandy  
 alcuni cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite e lessate in acqua bollente leggermente salata i gamberi, quindi sgusciateli.
  2. Pulite, lavate sotto acqua corrente e asciugate le seppie; separate le sacche dai tentacoli.
  3. Preparate il ripieno tritando i tentacoli, i capperi, l'aglio, il pomodoro pelato e privato dei semi, la mollica del pane ammorbidita nel latte e strizzata, tre cucchiaiate di parmigiano grattugiato, l'uovo, sale e pepe.
  4. Con questo impasto farcite le seppie e poi chiudete l'apertura della sacca con uno stecchino o con del filo da cucina.
  5. In un tegame fate scaldare qualche cucchiaiata di olio, poi fate saltare i gamberi e quindi adagiatevi le seppie, salate e dopo qualche minuto bagnate con il brandy.
  6. Fate cuocere a fuoco basso e pentola coperta per circa mezz'ora, bagnando se occorresse con acqua o brodo caldo, quindi servite.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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