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Dessert

Crema Cremada D'empordà

Tipo piattoDessert
A base diLatte Intero
Persone4
NoteLuogo: Spagna. Luogo: Catalogna.
Visite761 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 cc  latte intero  
 125 g  zucchero in polvere  
 4  tuorli d'uovo  
 25 g  amido  
 1  limone (scorza)  
 1 pezzetto  cannella in stecca  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Stemperate 100 g di zucchero nel latte, aggiungete un pezzetto di cannella e la scorza del limone.
  2. A parte, montate i tuorli d'uovo insieme all'amido e una tazzina di latte.
  3. Quando il latte inizierà a bollire versatevi i tuorli montati e rimestate delicatamente.
  4. Quando il composto riprenderà a bollire togliete il tegame dal fuoco, eliminate la cannella e la scorza di limone, versate il composto nelle coppette da budino, spolverate con lo zucchero rimasto e fiammeggiate in superficie per qualche istante fino a far sciogliere il caramello.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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