Pere Ripiene Al Gelato

Ingredienti	quantità	ingrediente
	5	pere mature
	200 g	gelato alla fragola
	200 g	ribes rossi
	100 g	mandorle pelate
	4 cucchiai	zucchero
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritate le mandorle, lavate ed asciugate le pere.
2. Eliminare con l'apposito attrezzo l'interno di 4 pere (picciolo, torsolo e semi).
3. Lasciate Il gelato a temperatura ambiente fino a quando non si è ammorbidire tanto da essere messo in una sacca da pasticciere, inserendolo così all'interno delle pere.
4. Avvolgete le pere con carta argentata e mettetele in freezer per un'ora.
5. Trascorso questo tempo togliete le pere dal freezer e lasciatele riposare per 10 minuti, durante i quali pulite, lavate ed asciugate i ribes.
6. Frullatene i 3/4 con lo zucchero preparando così una salsa semidensa.
7. Prendete la pera rimasta intera e tagliatela a metà eliminando dalle due parti ottenute il torsolo e buona parte della polpa, in maniera tale da ottenere due contenitori che serviranno per ospitare la salsa di ribes appena fatta.
8. Tagliate le pere gelate a fette orizzontali larghe circa 2-3 cm.
9. Sistematele su un piatto di portata cospargendole con le mandorle tritate e accompagnandole con la salsa al ribes.
10. Decorate con grappoli di ribes e servite.
11. Buon appetito!