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Farfalle Con Chiodini Al Porto

Tipo piattoPrimi
A base diFunghi Chiodini
Persone4
Note -
Visite597 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo farfalle  
 500 g  funghi chiodini  
 1 costa  sedano  
 1  carota piccola  
 1 spicchio  aglio  
 1/2 bicchiere  vino porto  
 80 g  prosciutto crudo tagliato a listarelle  
 1 cucchiaio  prezzemolo tritato  
 50 g  burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate il sedano, la carota e l'aglio, tritate tutto finemente, poi, in un tegame, fatelo leggermente rosolare con il burro.
  2. Unite i funghi (privati della parte terrosa, poi lavati e asciugati), quindi salate, pepate e bagnate con il porto, che lascerete evaporare a fuoco vivace.
  3. Continuate la cottura per circa 30 minuti a fuoco dolce, unendo eventualmente, un po' di acqua calda.
  4. Aggiungete il prosciutto e lasciatelo insaporire per qualche istante.
  5. Scolate la pasta e conditela subito con il sugo preparato e il prezzemolo e servite.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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